Пышные, румяные и с любимой начинкой — без раскатки и лепки! Зелёный лук и варёные яйца добавляем прямо в тесто, а затем выкладываем ложкой на сковороду. Отличный вариант для домашнего завтрака или перекуса.
Ингредиенты
Кефир — 400 мл; вода — 50 мл; сырые яйца — 2 шт.; варёные яйца — 4 шт.; пшеничная мука — около 350 г; зелёный лук — 1 большой пучок (примерно 70–100 г); растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для жарки; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л. без горки; сода — ½ ч. л.
Как готовить
Кефир смешайте с водой и слегка подогрейте — смесь должна быть тёплой, не горячей. Сырые яйца взбейте с сахаром и солью, влейте кефир.
Частями добавьте муку и размешайте до исчезновения комочков. Должно получиться густое тесто, которое медленно сползает с ложки.
Добавьте соду и растительное масло, затем вмешайте рубленые варёные яйца и зелёный лук.
После добавления соды долго выдерживать тесто не нужно — приступайте к жарке сразу.
Выкладывайте небольшие порции на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности и полностью пропечённой середины.
Полезный совет
Не делайте пирожки слишком крупными и толстыми — небольшие порции равномернее пропекутся, а корочка не успеет подгореть.
