Румяная корочка, сочная курица и нежная грибная начинка с сыром — аппетитное горячее для семейного ужина или праздничного стола. Особенно вкусно с картофельным пюре.
Ингредиенты на 22–24 небольших рулетика
Куриное филе — 1 кг, шампиньоны — 300 г, репчатый лук — 1–2 шт., твёрдый сыр — 100 г, яйца — 3 шт., мука — для панировки, майонез — для смазывания, растительное масло — для жарки, соль, чёрный перец и специи — по вкусу.
Как готовить
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до румяности. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны и жарим до готовности и испарения жидкости.
Солим, перчим и остужаем. Сыр натираем на мелкой тёрке.
Филе нарезаем пластами толщиной около 1,5 см и аккуратно отбиваем с двух сторон. Солим, перчим, добавляем любимые специи и смазываем тонким слоем майонеза.
На каждый кусочек кладём немного грибной начинки и сыра, сворачиваем плотным рулетиком.
Обваливаем рулетики в муке, окунаем во взбитые яйца и обжариваем на разогретом масле со всех сторон до румяной корочки.
Перекладываем в форму, накрываем фольгой и доводим до готовности в разогретой до 170 °C духовке около 20 минут.
Подаём с любимым гарниром.
Полезный совет
Выкладывайте рулетики на сковороду сначала швом вниз — он быстрее схватится, и заготовки будут лучше держать форму.
