Иногда самый вкусный ужин получается из продуктов, которые всегда найдутся под рукой.
Картошка с охотничьими колбасками — как раз такое блюдо: румяные кусочки с хрустящей корочкой, аромат копчёностей и аппетитный расплавленный сыр.
Для приготовления понадобится
5 средних картофелин, 3 охотничьи колбаски, 80 г твёрдого сыра, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, свежая зелень и соль по вкусу.
Как готовить
Картофель очищаю и нарезаю небольшими кубиками примерно одинакового размера. Разогреваю сковороду с маслом, выкладываю картошку одним слоем и жарю на среднем огне около 12–15 минут, периодически переворачивая. Крышкой не накрываю — так быстрее образуется аппетитная золотистая корочка.
Лук нарезаю мелкими кубиками, а охотничьи колбаски — кружочками. Когда картофель подрумянится и станет почти мягким, добавляю лук, перемешиваю и жарю ещё 3–4 минуты. Затем отправляю на сковороду колбаски и готовлю несколько минут, чтобы они слегка поджарились и отдали картофелю свой аромат.
Проверяю картофель на готовность, при необходимости подсаливаю. Посыпаю всё тёртым сыром, накрываю крышкой на 1–2 минуты, чтобы он расплавился. Перед подачей добавляю рубленую зелень.
Полезный совет
Если охотничьи колбаски достаточно жирные, картошку можно пожарить практически без добавления масла. Сначала нарежьте колбаски кружочками и слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопился жир. Затем добавьте картофель и готовьте его на ароматном жире от копчёностей. Так блюдо получится насыщеннее по вкусу, а лишнее масло не понадобится.
