Сытный слоёный салат с нежной курицей, румяными шампиньонами и хрустящими огурчиками. Кукуруза добавляет лёгкую сладость, а свежая зелень — аромат. Красивое блюдо для семейного застолья!
Ингредиенты
Отварной картофель — 2 шт., отварная куриная грудка — 1 шт., варёные яйца — 4 шт., шампиньоны — 200 г, репчатый лук — 1 шт., отварная морковь — 1 шт., консервированная кукуруза — 150 г, консервированные огурцы — 3 шт., майонез — 300 г, сливочное масло — 50 г, укроп и петрушка — 50 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Шампиньоны нарезаем и готовим на сухой сковороде до испарения жидкости. Добавляем часть сливочного масла, солим, перчим и обжариваем ещё 5–10 минут.
На оставшемся масле обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости, добавляем натёртую морковь и прогреваем вместе несколько минут. Всё остужаем.
Картофель и яйца натираем на крупной тёрке, грудку разбираем на волокна. Огурцы нарезаем кубиками, зелень мелко рубим, с кукурузы сливаем жидкость.
В кольцо диаметром 20 см выкладываем картофель, лук с морковью и смазываем майонезом. Затем кладём курицу, кукурузу и снова майонез.
Следом распределяем зелень, яйца и ещё немного майонеза. Сверху выкладываем огурцы и грибы.
Убираем в холодильник минимум на час, затем снимаем кольцо и украшаем оставшимся майонезом.
Полезный совет
Огурцы после нарезки слегка отожмите, а кукурузу хорошо обсушите — лишняя жидкость не размочит слои, и салат будет лучше держать форму.
