Раньше я чаще всего готовила обычный фаршированный перец, пока не попробовала этот интересный рецепт. Теперь в сезон сладкого перца готовлю именно такие «Язычки». Сначала перец запекается до лёгких подпалин, становится невероятно нежным и ароматным, а потом наполняется ветчиной и тягучим сыром.
В хрустящей панировке получается настоящая вкуснятина, которую хочется готовить снова и снова. Снаружи золотистая хрустящая корочка, а внутри — сочный сладкий перец, ароматная ветчина и расплавленный сыр.
Для приготовления вам понадобится
Сладкий красный перец — 5–6 шт., ветчина или сырокопчёная шейка — 150 г, сыр моцарелла или гауда — 300 г, яйца — 2 шт., мука — 100 г, панировочные сухари — 150 г, растительное масло — для смазывания противня.
Как готовить
Перцы вымойте, удалите плодоножки и семена. Выложите на противень и запекайте при 220 градусах до появления подпалин на кожице. Горячие перцы переложите в миску и накройте плёнкой на 10–15 минут.
После этого аккуратно снимите кожицу. В каждый перец вложите ломтик ветчины и кусочек сыра. Затем обваляйте заготовки сначала в муке, потом в яйце и панировочных сухарях. Выложите на противень, слегка смажьте растительным маслом и запекайте при 200 градусах около 15–20 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга уже приготовила такие «Язычки». Перцы брала и длинные и толстые, в толстые просто уходит больше начинки. Жарила такие перцы на сковороде для более хрустящей корочки. Совет: в 1 раз перцы нужно не допекать до конца, чтбы потом они вместе с начинкой дошли. Кстати, вместо ветчины можно использовать копчёную куриную грудку — получится не менее аппетитно.
