Мягкие ароматные булочки можно подать вместо хлеба к супу или взять для перекуса.
Ингредиенты
Для теста: 130 мл молока, 300–350 г муки, 100 г сливочного масла, 5 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли.
Для начинки: 30 г сливочного масла, 50–100 г сыра, 3–4 зубчика чеснока и пучок укропа с зелёным луком.
Для смазывания: 1 яйцо и 1 ст. л. молока.
Как готовить
Смешайте тёплое молоко с сахаром, солью, дрожжами и растопленным, но не горячим маслом.
Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте и оставьте в тепле на 45–60 минут, пока оно заметно не увеличится.
Для начинки соедините рубленую зелень, натёртый сыр и измельчённый чеснок.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, смажьте растопленным маслом и распределите начинку.
Сверните плотным рулетом, защипните шов и нарежьте кусочками шириной 2–3 см.
Разложите на противне, оставляя промежутки, и дайте постоять ещё 15–20 минут.
Смажьте яйцом, смешанным с молоком, и выпекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует нарезать рулет острым ножом без сильного нажима, чтобы сохранить форму завитушек и не выдавить начинку.
