Селёдку под шубой люблю, но иногда хочется тот же набор любимых вкусов без слоёв и долгой сборки.
Здесь всё проще: сладковатая свёкла, солёная сельдь, нежный горошек, яйца и свежий зелёный лук соединяются в одном салате.
Для приготовления вам понадобится
Филе слабосолёной сельди — 250 г, свёкла — 2 небольшие, картофель — 2 средние, яйца — 3 шт., зелёный горошек — 120–150 г, зелёный лук — небольшой пучок, нерафинированное растительное масло — 2–3 ст. л. (или майонез), чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Свёклу и картофель отвариваю или запекаю до готовности, остужаю и режу небольшими кубиками. Яйца варю вкрутую и тоже нарезаю кубиками. Сельдь режу кусочками примерно такого же размера, чтобы салат выглядел аккуратно.
Соединяю свёклу, картофель, яйца, сельдь и горошек. Добавляю мелко нарезанный зелёный лук, немного чёрного перца и растительное масло (кто любит с майонезом, можно его). Перемешиваю аккуратно, чтобы свёкла не превратила всё в однородную массу, и даю салату постоять 10–15 минут.
Интересный факт
Сельдь — хороший источник витамина D, B12 и омега-3 жирных кислот, а свёкла даёт фолаты и природные пигменты-беталаины. Вместе с яйцами такой салат получается не только сытным, но и довольно богатым по составу.
