Яблоки натираю прямо в тесто и жарю небольшие румяные драники — снаружи они покрываются тонкой карамельной корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными.
Никаких сложных продуктов: яблоки, яйцо, немного муки и сахара.
Для приготовления вам понадобится
Яблоки — 2 крупных, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., мука — 4–6 ст. л.(смотрите по сочности яблок), сметана — 1 ст. л., корица — 1/2 ч. л., щепотка соли, растительное или сливочное масло — для жарки.
Как готовить
Яблоки очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке. Если сока слишком много, слегка отжимаю, но не насухо. Добавляю яйцо, сахар, сметану, корицу и соль, затем вмешиваю муку. Масса должна получиться густой, но не забитой.
На сковороде разогреваю немного масла и выкладываю тесто ложкой, формируя небольшие драники. Жарю на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до насыщенной золотистой корочки.
Подаю горячими со сметаной, густым йогуртом или просто присыпаю сахарной пудрой.
Интересный факт
При жарке яблоки становятся слаще не только из-за сахара в рецепте: часть влаги испаряется, а собственные яблочные сахара концентрируются. Поэтому даже простое тёртое яблоко после сковороды уже напоминает начинку для десерта.
