Этот пирог готовится быстро, и тесто не требует много усилий.
Ингредиенты
Лук — 1 шт., шампиньоны — 300 г, куриная грудка — 500 г, растительное масло (для жарки и теста) — 100 мл, яйца — 3 шт., соль — 1 ч. л., сахар — 0,5 ч. л., кефир — 300 мл, мука — 250 г, разрыхлитель — 10 г.
Как готовить
Возьмите сковороду, разогрейте немного масла и сначала обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, чтобы он стал мягким и ароматным.
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока полностью не испарится вся жидкость и грибы слегка подрумянятся.
После этого добавьте нарезанную куриную грудку и обжаривайте всё вместе на сильном огне, пока мясо не побелеет и не выпарится лишняя влага.
Посолите, поперчите и снимите с огня — начинка должна быть суховатой и насыщенной по вкусу.
Теперь приготовьте тесто: взбейте яйца с солью и сахаром до лёгкой пены, затем добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто консистенции густой сметаны, чтобы оно легко растекалось, но держало форму.
Застелите форму пергаментом и вылейте половину теста, равномерно распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом.
При желании посыпьте сверху кунжутом и поставьте в разогретую духовку до 180°C примерно на 40–45 минут.
