Ингредиенты: мука 300 г, какао 3 ст. л., разрыхлитель 10 г, яйца 3 шт., сахар 200 г, ванильный сахар 8–10 г, сметана 200 г, растительное масло 100 г.
Начинаю с приготовления теста. В глубокой миске взбиваю яйца с сахаром венчиком до однородности. Добавляю сметану и растительное масло, снова перемешиваю до гладкой массы.
В отдельной миске просеиваю муку с разрыхлителем и какао, добавляю ванильный сахар. Частями добавляю сухие ингредиенты к жидкой смеси и аккуратно перемешиваю ложкой, чтобы не осталось сухих участков.
Размещаю тесто в формочки для маффинов примерно наполовину, так как они хорошо поднимаются при выпечке.
Выпекаю в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до готовности. Готовые маффины извлекаю из формочек и при желании поливаю шоколадной глазурью или посыпаю сахарной пудрой.
