Сдобные булочки по этому рецепту готовятся из доступных продуктов: муки, молока, дрожжей, яйца, сахара, соли и топлёного масла. Тесто получается эластичным, хорошо подходит, а после формовки шариков булочки расстаиваются и выпекаются при 190 °C.
Ингредиенты
Мука — 540 г, тёплое молоко — 360 мл, топлёное сливочное масло — 110 г, яйцо — 1 шт., сахар — 2 ч. л., соль — 2 ч. л., сухие дрожжи — 5 г.
Для смазывания: яйцо — 1 шт., вода — 1 ч. л., щепотка соли.
Как готовить
Растворяем дрожжи в молоке, добавляем муку, яйцо, сахар, соль и растопленное масло.
Вымешиваем около 15 минут до гладкого эластичного теста.
Накрываем и оставляем в тепле примерно на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме.
Делим тесто на кусочки примерно по 50 г, формируем булочки и плотно выкладываем в форму. Оставляем на 30 минут.
Смазываем взбитым яйцом с водой и солью. Выпекаем при 190 °C около 15 минут, до золотистой корочки.
Полезный совет
Готовые остывшие булочки можно заморозить в плотно закрытом пакете. Размораживайте порционно и слегка прогревайте перед подачей — так удобнее сохранить выпечку мягкой.
