Ингредиенты: кефир — 1 стакан, мука — 1,5 стакана, сахар — ½ стакана, яйцо — 1 шт., сода — ½ ч. л., соль — щепотка, ягоды или варенье — по вкусу.
Процесс приготовления.
В миску наливаю кефир, добавляю сахар, разбиваю яйцо и всыпаю соду. Всё хорошо перемешиваю венчиком до однородности. Затем добавляю муку и щепотку соли, замешиваю гладкое тесто без комочков — по консистенции оно получается как густая сметана.
Форму смазываю маслом, выливаю половину теста, сверху равномерно распределяю ягоды или выкладываю варенье. Заливаю оставшимся тестом и слегка разравниваю поверхность.
Отправляю пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут, до румяной корочки. Даю немного остыть, нарезаю — и можно подавать к чаю. Быстро, просто и всегда вкусно.
