Если надоели обычные плюшки, пирожки или магазинное печенье, попробуйте приготовить эти галушки-цветочки из творога с тыквой. Получается обалденная вкуснятина: золотистое тесто и нежная начинка внутри.
Ингредиенты
Нам понадобятся 350-400 г творога, одно яйцо, щепотка соли, чайная ложка сахара, до одного стакана муки. Также возьмем 300 г очищенной тыквы, одно яйцо, щепотку соли, чайную ложку сахара, до стакана муки, 75 г сливочного масла и половину стакана муки на подсыпку.
Как готовить
Тыкву режем кусочками и заливаем водой, чтобы она была покрыта. Варим 20 минут, откидываем на дуршлаг и охлаждаем.
Для творожного теста творог пропускаем через мясорубку или металлическое сито. Добавляем яйцо, соль, сахар и муку. Добавляем муку постепенно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем его в кулек и отправляем в холодильник.
При помощи блендера охлажденную тыкву превращаем в пюре, добавляем яйцо, соль, сахар и муку. Замешиваем тесто. В отличие от творожного оно мягкое и упругое.
Раскатываем творожное тесто до толщины 3 мм. Делаем кружочки выемкой. Раскатываем тыквенное тесто и выемкой делаем кружочки.
Складываем тыквенные и творожные кружочки вместе, лучше немного внахлест. Скручиваем рулетики. Нет разницы, какое тесто будет сверху — но поскольку тыквенное мягче, удобнее будет с ним. Режем рулетики пополам.
Подготовленные галушки-цветочки отвариваем в большом количестве кипятка в течение 5 минут после того, как они всплывут. Достаем шумовкой и поливаем растопленным маслом.
Подавать галушки-цветочки можно со сметаной, а можно с медом. Получается очень вкусно.
