Эти творожные оладьи оладьи стали у нас настоящим хитом. Нежные, ароматные, с лёгкой лимонной кислинкой — они выглядят и на вкус как из хорошего кафе, а готовятся из самых простых продуктов. Идеальны для завтрака, бранча или ленивого выходного утра.
Ингредиенты: творог — 400 г, яйца — 2 шт., сахар — 2–3 ст. л., лимон — 1 шт. (цедра и 1–2 ст. л. сока), мука — 3–4 ст. л., сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, ваниль — по желанию, растительное масло — для жарки.
Приготовление: творог перекладываем в миску и при необходимости разминаем вилкой или пробиваем блендером до однородности. Добавляем яйца, сахар, щепотку соли и ваниль, хорошо перемешиваем. С лимона снимаем цедру, выжимаем сок и добавляем к творожной массе. Всыпаем соду и постепенно вводим муку — тесто должно получиться густым, но мягким. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем тесто ложкой и жарим оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подаём горячими — со сметаной, мёдом, йогуртом или просто так. Эти творожные оладьи исчезают со стола мгновенно и легко заменяют поход в кафе.
