Когда хочется чего-то уютного, домашнего и по-зимнему ароматного, эта запеканка выручает всегда. Мандарин добавляет лёгкую цитрусовую свежесть и делает вкус ярче без лишних калорий. Готовится элементарно: всё смешали — и в духовку, идеальный вариант для завтрака или полезного десерта.
Ингредиенты: мука — 80 г (можно заменить любой), молоко 0,5% — 70 мл, творог 5% — 200 г, яйца — 4 шт., мандарин — 1-2 шт. (примерно 100 г мякоти), подсластитель — по вкусу.
Приготовление: мандарин очистите от кожуры, удалите косточки и при желании снимите белые плёнки. В чаше блендера соедините творог, яйца, молоко, мандарин и подсластитель, взбейте до гладкой однородной массы. Постепенно добавьте муку и аккуратно вмешайте её венчиком, чтобы тесто осталось нежным и воздушным. Разлейте массу по двум небольшим формам, разделив визуально пополам, либо используйте одну форму большего размера. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до лёгкой румяной корочки. Готовую запеканку можно есть тёплой или полностью остывшей.
