Это тот самый рецепт из серии «смешал — пожарил — съел с удовольствием». Никаких замесов, форм и ожиданий: ленивый хачапури готовится прямо на сковороде, получается румяным, нежным и с тем самым жидким желтком, ради которого хочется макать каждый кусочек.
Ингредиенты: творог брикетный мелкозернистый 5% — 120 г, яйцо — 1 шт., творожный сыр — 30 г, молоко — 40 мл, мука — 40 г, разрыхлитель — ½ ч. л., зелень по вкусу, специи по вкусу, масло ГХИ, кокосовое или сливочное 82,5% для жарки.
Приготовление: все ингредиенты, кроме желтка, смешивают до однородной густой массы. Белок от яйца не забудьте добавить. Сковороду разогревают, добавляют немного масла и выкладывают тесто, формируя лепёшку. Жарят под крышкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. В центре делают небольшое углубление, аккуратно добавляют желток, накрывают крышкой и готовят ещё около 3 минут — чтобы желток остался жидким.
