Эти булочки у меня один из самых любимых быстрых рецептов к чаю. Тесто готовится буквально за несколько минут, ничего раскатывать не нужно, а сами «Малышки» получаются мягкими, нежными и с лёгкой творожной сливочностью внутри.
Особенно вкусно есть их ещё тёплыми — с чаем, кофе или просто со сметаной и вареньем.
Ингредиенты
Творог 9% — 180 г (в брикете), яйца — 2 шт., сахар — 80 г, ванильный сахар — 1 ч. л., сливочное масло — 50 г, мука — 220–250 г, разрыхлитель — 1 ч. л., щепотка соли. Дополнительно: сахарная пудра или кунжут для посыпки.
Как готовить
Творог слегка разминаю вилкой, добавляю яйца, сахар, ваниль и мягкое сливочное масло. Перемешиваю до однородности. Муку соединяю с разрыхлителем и постепенно вмешиваю в творожную массу.
Тесто получается мягким и немного липковатым. Руки слегка смазываю маслом и быстро катаю небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха. Выкладываю булочки на противень с пергаментом.
По желанию сверху можно присыпать сахаром или кунжутом.
Выпекаю примерно 20 минут при 180 градусах до лёгкой золотистой корочки.
Полезный совет
Не заменяйте творог на 5% или обезжиренный, именно с 9% они выходят особо вкусные. Если берете зернистый творог, то лучше пробить блендером.
