Когда хочется горячего хачапури, а замешивать дрожжевое тесто и ждать подъёма совсем не хочется, я достаю пачку готового слоёного.
Получается тот самый вариант, когда усилий минимум, а на столе — горячая выпечка с румяными бортиками.
Сулугуни даёт начинке солоноватый вкус, моцарелла отвечает за тягучесть, а желток я добавляю буквально перед самой готовностью.
Для приготовления вам понадобится
250 г бездрожжевого слоёного теста, 120 г сулугуни, 100 г моцареллы, 3 яйца и небольшой кусочек сливочного масла для подачи.
Как готовить
Тесто слегка раскатайте и разделите на 3 прямоугольника. Края подверните к центру, концы хорошо защипните, чтобы получились лодочки с бортиками. Сулугуни и моцареллу натрите, смешайте и щедро распределите внутри.
Переложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 200 °C около 20–25 минут до румяных краёв и расплавленного сыра. У яиц отделите желтки.
Примерно за минуту до готовности сделайте в сыре небольшие углубления, положите в каждое по желтку и верните в духовку. Перед подачей добавьте немного сливочного масла.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эти ленивые хачапури. Очень вкусно, желток остаётся жидким и его можно сразу смешать с горячим сыром и макать бортики.
