Польская кухня славится простыми, но очень насыщенными блюдами — и это рагу как раз из таких. Здесь всё строится на правильном сочетании: квашеная капуста, картофель, курица и копчёности, которые дают тот самый глубокий вкус и аромат.
Получается очень сытно и ярко: кислинка капусты, мягкий картофель, сочная курица и аппетитный копчёный оттенок от колбасок.
Ингредиенты
Куриные голени — 4 шт, квашеная капуста — 500 г, картофель — 4–5 шт, копчёные сосиски или охотничьи колбаски — 200 г, помидоры — 3 шт, паприка — 1 ст. л., масло растительное — 3 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель нарежьте крупными кусочками, колбаски — кружочками, помидоры очистите от кожицы и измельчите.
Смешайте капусту с картофелем, колбасками и помидорами, добавьте специи и выложите в форму. Голени обваляйте в паприке с маслом и солью, уложите сверху. Накройте фольгой.
Запекайте при 180 °C около часа до румяной корочки и мягкости картофеля. В итоге получается насыщенное рагу с характерным «копчёным» вкусом, которое легко становится любимым блюдом в семье.
