Это очень удачный рецепт для тех, кто любит домашнюю выпечку без тяжелого теста и лишнего масла. Никакой возни — смешали овсянку с творогом, добавили клубнику и отправили в духовку.
Получается удивительно нежный пирог с мягкой влажной серединкой и легкой овсяной текстурой. Клубника во время выпечки становится особенно ароматной и дает приятную ягодную кислинку, которая отлично сочетается с творогом. Сверху появляется золотистая корочка, а внутри пирог остается мягким и сочным, словно десерт из хорошей кофейни.
Такой пирог отлично подходит для завтрака, перекуса или уютного вечернего чаепития.
Ингредиенты
Овсяные хлопья — 200 г (долгой варки), творог 5–9% — 200 г, клубника — 150 г, яйца — 2 штуки, сахар — 100 г, молоко — 100 мл, разрыхлитель — 1 ч. ложка, ванилин — щепотка, соль — щепотка.
Приготовление
Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму диаметром около 20–22 см слегка смажьте маслом или застелите пергаментом. В миске смешайте овсяные хлопья, творог, яйца, сахар, молоко, разрыхлитель, ванилин и соль. Всё хорошо перемешайте до однородной массы.
Клубнику нарежьте кусочками, при желании слегка обваляйте в крахмале или овсяной муке, чтобы ягоды не осели на дно. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто, переложите массу в форму и разровняйте. Выпекайте примерно 35–40 минут до румяной корочки.
Особенно вкусным пирог становится, когда немного остынет — тогда текстура получается более плотной, а клубничный вкус раскрывается еще ярче.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга готовила этот пирог, но с замороженной клубникой — получилось ничуть не хуже, чем со свежей. Главное — заранее слегка разморозить ягоды, слить лишний сок и обвалять кусочки в крахмале, тогда клубника не «утонет» в тесте и пирог останется воздушным.
