Ингредиенты: сало, соль, специи по вкусу.
Когда хочется вкусненького сала, я размораживаю кусочек и солю буквально за пять минут. Сало мою и тщательно высушиваю, затем насыпаю соль в неглубокую тарелку и обваливаю кусок со всех сторон. Отправляю его в целлофановый пакет и ставлю в холодильник на тарелке, чтобы сок не вытек.
Для пикантного вкуса я добавляю к соли приправу. Люблю абхазскую аджику или сухие специи с чесночным ароматом. Можно взять красный или черный молотый перец, приправу «10 овощей», специи для шашлыка или просто выдавить чеснок и смешать с солью. Обваливаю сало в этой смеси и кладу в пакет. Через сутки оно готово, но лучше подождать около 36 часов, чтобы сало стало идеальным.
