Ингредиенты. Картофель — 700 г, мясо (свиная шея или куриные бедра) — 500 г, лук — 1 шт., чеснок — 1–2 зубчика, соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу, паприка — по вкусу, мускатный орех — щепотка, растительное масло — для смазывания, молоко и сливки — всего 300 мл.
Процесс приготовления. Сначала нарезаю картофель крупными дольками, мясо — небольшими кусочками, лук — кубиками. В миске смешиваю молоко со сливками, добавляю соль, паприку, раздавленный чеснок, молотый перец и щепотку мускатного ореха. Это будет наш соус для заливки.
В глубокий противень выкладываю мясо с луком, слегка смазываю растительным маслом, добавляю соль и перец и тщательно перемешиваю руками, распределяя равномерно. Сверху выкладываю картофель и заливаю всё подготовленным сливочно-молочным соусом.
Запекаю в духовке, разогретой до 180 °C, 50–60 минут, пока картофель не станет золотистым и мясо полностью не приготовится. Подаю горячим, посыпав свежей зеленью.
