Этот адан-кебаб — настоящая находка для любителей ярких восточных вкусов. Сочный фарш, аромат специй, свежая зелень и лёгкая острота делают его по-настоящему праздничным блюдом. Готовить можно где угодно: на гриле, в духовке или даже на сковороде — результат всегда отличный.
Ингредиенты: говяжий фарш — 400 г, куриный фарш — 300 г, лук репчатый — 2 шт., сладкий перец — 1/2 шт., кинза — 1 пучок, перец чили — 1 шт., чеснок — 4 зубчика, кориандр — 1/2 ч. л., чёрный молотый перец — 1/2 ч. л., паприка — 1 ч. л., соль — по вкусу.
Приготовление: лук, сладкий перец, чеснок, кинзу и перец чили измельчите как можно мельче. Соедините овощи и зелень с фаршем, добавьте все специи и соль. Массу тщательно вымесите до полной однородности — фарш должен стать вязким и хорошо держать форму. Сформируйте продолговатые кебабы и выложите их на противень или решётку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки. Подавайте адана-кебаб с лавашем, свежими овощами и любимым соусом — получится по-настоящему вкусно и ароматно. Совет: если готовите в духовке, используйте деревянные шпажки, завернув 5–6 штук вместе в фольгу — после приготовления их даже не придётся мыть.
