Иногда самые обычные продукты дают такой результат, что хочется готовить снова и снова. Эти драники я делаю, когда нужно быстро накормить семью чем-то сытным и по-настоящему вкусным. Хрустящая картофельная корочка, ароматная ветчина и расплавленный сыр внутри — устоять просто невозможно. Готовятся просто, а со стола исчезают моментально.
Ингредиенты: картофель — 6 шт. (около 600 г), репчатый лук — 1 шт., ветчина — 200 г, твёрдый сыр — 200 г, яйца — 2 шт., укроп — 2 ст. л., мука — 4–5 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовлю: картофель и лук очищаю и натираю на крупной тёрке и отжимию через сито. Туда же добавляю натёртую ветчину и сыр. Вбиваю яйца, кладу укроп, соль, перец и муку. Всё хорошо перемешиваю — масса должна быть густой, но сочной. На разогретую сковороду с маслом выкладываю ложкой, слегка прижимая, чтобы драники были тонкими. Жарю на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной, хрустящей корочки. Подаю горячими — со сметаной они особенно хороши.
