Этот салат давно стал моим любимым — готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус всегда радует. Сладкая курага, хрустящие орехи и свежие яблоки создают идеальный баланс, а лёгкая заправка делает блюдо намного полезнее. Сочный, ароматный салат с нежной текстурой и приятной кисло-сладкой ноткой, который отлично подходит и для праздника, и для повседневного стола.
Ингредиенты: морковь — 2 шт., зелёные яблоки — 2 шт., курага — 250–300 г, грецкие орехи — 200–250 г, чеснок — 3 зубчика, натуральный йогурт — 4–5 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, зелень — для подачи.
Курагу промойте и обсушите, морковь очистите и натрите на крупной тёрке, яблоки освободите от сердцевины и нарежьте соломкой, орехи слегка измельчите, чеснок пропустите через пресс, для заправки смешайте йогурт со сметаной и чесноком, соедините все ингредиенты в миске, заправьте соусом, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте, уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки, перед подачей украсьте свежей зеленью.
