Когда надоедают привычные котлеты и хочется чего-то более эффектного, выручают такие рулетики. Мясо получается сочным, ароматным и с интересной начинкой внутри, а готовить можно как на сковороде и мангале, так и в духовке — удобно в любой ситуации.
Традиции британской кухни показывают, как из качественных продуктов можно получить насыщенный вкус без лишних сложностей.
Ингредиенты
Свиные отбивные — 8 шт., помидоры — 4 шт., чеснок — 5 зубчиков, корень имбиря — около 20 г, растительное масло — 100 мл, соевый соус — 2 ст. л., херес — 2 ст. л., кориандр, шафран, соль, черный перец, зелень.
Как готовить
Мясо слегка отбиваю и пропитываю маринадом из масла, соевого соуса, хереса, специй, чеснока и тертого имбиря — за это время оно становится мягче и насыщается ароматами. Для начинки нарезаю помидоры, зелень и смешиваю с чесноком, получается сочная и свежая масса.
Выкладываю ее на куски мяса, сворачиваю плотные рулетики и фиксирую форму. Дальше выбираю способ приготовления. Их отлично можно жарить вместо шашлыка на гриле.
На сковороде они быстро подрумяниваются и покрываются аппетитной корочкой, а в духовке получаются более мягкими и равномерно пропекаются.
В любом варианте внутри сохраняется сочность, а снаружи — приятная румяная текстура, благодаря которой блюдо легко заменяет и котлеты, и шашлык.
