Если обычные оладьи уже надоели, попробуйте «Хачапурики» — с творожным тестом и тянущейся сырной начинкой. Получается что-то среднее между хачапури и оладьями: сытно, ароматно и очень вкусно. Отличный вариант на завтрак или перекус, который готовится быстро и всегда удаётся.
Пока оладьи жарятся, сыр расплавляется, становится тягучим и даёт тот самый аппетитный аромат, от которого сложно отказаться.
Ингредиенты
Творог — 200 г, яйца — 2 шт, кефир — 150 мл, соль — 1/2 ч. л., сода — 1/2 ч. л., мука — 3–4 ст. л., для начинки: сыр полутвёрдый — 150 г, сметана — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, укроп — небольшой пучок, масло — для жарки.
Как готовить
Творог разотрите с яйцами, добавьте кефир, соль, соду и муку, замешайте тесто. Если густовато, то добавьте кефир.
Сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте измельчённый чеснок, укроп и сметану, перемешайте до однородной начинки. На разогретую сковороду выложите ложку теста, сверху — немного начинки, затем накройте тонким слоем теста.
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. В итоге получаются пышные оладьи с сочной, тянущейся серединкой — ароматные и очень аппетитные.
