Вот тот случай, когда два килограмма картошки действительно не кажутся перебором. Румяные дольки с расплавленным чеддером, хрустящим беконом и зелёным луком исчезают со стола одна за другой, особенно если рядом стоит холодный сметанный соус с чесноком и укропом.
Такой противень можно смело ставить в центр стола и подавать прямо из него.
Для приготовления понадобится
2 кг картофеля, 50 мл растительного масла, 8 г паприки, 5 г сушёного чеснока, 250 г чеддера, 250 г бекона, 40 г зелёного лука и соль по вкусу. Для соуса: 250 г сметаны, 6 г чеснока, 20 г укропа и соль.
Как готовить
Картофель нарежьте крупными дольками и хорошо обсушите. Смешайте с маслом, паприкой, сушёным чесноком и солью.
Разложите дольки на противне одним слоем и запекайте при 210 °C 40–45 минут до румяной корочки.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и отдельно обжарьте до хруста. Чеддер натрите крупно.
Готовую картошку посыпьте сыром и беконом и верните в духовку ещё на 5 минут, чтобы чеддер расплавился.
Для соуса смешайте сметану, измельчённый чеснок, укроп и соль. Перед подачей посыпьте картошку зелёным луком.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует картофель раскладывать свободно, а не горкой — тогда дольки именно запекутся, а не пропарятся. Бекон добавляйте только в самом конце, чтобы он сохранил хруст. А соус лучше хорошо охладить заранее: на горячей картошке такой контраст особенно удачен.
