Рыбное суфле из консервов — простая и сытная запеканка, которая подходит и для завтрака, и для перекуса, и для ужина.
Ингредиенты
Рыбные консервы, например горбуша, сайра или сардина — 1 банка около 240 г, яйца — 5 шт., репчатый лук — 1 средняя луковица, манная крупа — 2 ст. л. с небольшой горкой, соль — 1/3 ч. л., черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки лука и смазывания формы.
Как готовить
Возьмите луковицу, нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности, не давая подгореть. Снимите с огня.
В миску разбейте яйца, добавьте соль и черный перец, слегка взбейте вилкой, чтобы разбить структуру. С рыбных консервов слейте жидкость, рыбу разомните вилкой.
Добавьте рыбу к яйцам, туда же положите обжаренный лук и перемешайте. Всыпьте манную крупу и снова хорошо перемешайте.
Форму размером примерно 22х11 см смажьте маслом, вылейте массу и разровняйте.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут, ориентируясь на свою духовку.
Готовое суфле можно сразу нарезать порционными кусочками: оно хорошо держит форму даже горячим.
Полезный совет
По желанию консервы можно заменить заранее отваренной или запеченной рыбой без костей.
