Вряд ли можно представить сочетание ароматных поджаренных гренок с печенкой. Тем не менее, такое необычное сочетание заставляет готовить это блюдо снова и снова.
Берем 300 г говяжьей печени, удаляем пленку, нарезаем на средние кусочки, отправляем в чашу блендера и измельчаем. К измельченной печени добавляем столовую ложку размягченного сливочного масла, желток и три столовые ложки панировочных сухарей. Перемешиваем венчиком и отправляем такую смесь в морозилку. А тем временем займемся хлебом.
Ломтики хлеба быстро поджариваем в масле на среднем огне с двух сторон до появления хрустящей корочки. Выкладываем на хлеб немного загустевшую смесь из печени, кладем на противень и отправляем в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 10 минут.
Печень при запекании потемнеет — когда она станет одного цвета на всей поверхности, можно вынимать из духовки. Такие гренки отлично подойдут и на завтрак, и просто вприкуску.
