Курица запекается в собственном соку и получается удивительно нежной. А лаваш пропитывается мясным соком, специями и ароматом чеснока — съедается всё до последнего кусочка.
Ингредиенты
Куриные окорочка — 1,5 кг, тонкий лаваш — 1 большой лист, чеснок — 5–6 зубчиков, сметана — 3 ст. л. + немного для смазывания, растительное масло — 3 ст. л. + для формы, горчица — 1 ч. л., лимонный сок — 2–3 ст. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный молотый перец — по вкусу, твёрдый сыр — по желанию.
Как готовить
Возьмите куриные окорочка и разделите каждый на две части. При желании удалите кости.
Переложите курицу в миску, добавьте соль, чёрный перец, пропущенный через пресс чеснок, сметану, растительное масло, горчицу и лимонный сок. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 1 час.
Смажьте противень или форму маслом. Уложите лаваш так, чтобы дно получилось двойным, а края оставались свободными.
Распределите сверху курицу и накройте оставшейся частью лаваша. Смажьте поверхность сметаной или растительным маслом и плотно закройте форму фольгой.
Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 1 час, ориентируясь на размер кусочков и особенности духовки.
При желании снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 5–10 минут до румяности.
Подавайте курицу вместе с пропитанным соком лавашем, картофелем и салатом из свежих овощей.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует мариновать куриные окорочка не менее часа, а перед запеканием плотно накрыть форму фольгой.
