Этот рецепт — настоящая находка для экономной хозяйки. Рисовники получаются мягкими, сочными и сытными, а капуста делает их особенно нежными. Отличный вариант для семейного ужина или обеда на несколько дней.
Ингредиенты: куриное филе — 500 г, пекинская капуста — 200 г, рис отварной — 100 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., яйцо — 1 шт., зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок, мука — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление: куриное филе, лук и морковь пропустите через мясорубку. Капусту мелко нашинкуйте или натрите на крупной тёрке, слегка помните руками. Соедините фарш с капустой, отварным рисом, яйцом и мелко нарезанной зеленью. Посолите, поперчите и тщательно вымесите массу. Сформируйте небольшие рисовники, обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде с минимальным количеством масла до румяной корочки — по 4–5 минут с каждой стороны.
