С такой начинкой они получаются просто шикарными: картошка получается нежной, бекон даёт копчёный вкус, а свежий зелёный лук добавляет сочности и аромата.
Всё заворачиваю в готовое слоёное тесто — в духовке оно быстро становится румяным и хрустящим.
Для приготовления вам понадобится
500 г слоёного бездрожжевого теста, 400 г картофеля, 150 г бекона, 30 г зелёного лука, 30 г сливочного масла, 50 мл молока, 1 яйцо, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Картофель отварите до мягкости, слейте воду и разомните со сливочным маслом и горячим молоком. Пюре здесь лучше оставить достаточно плотным.
Бекон нарежьте маленькими кусочками и обжарьте до румяности. Смешайте его с картофелем и нарезанным зелёным луком, поперчите и попробуйте на соль — бекон уже достаточно солёный. Начинку полностью остудите.
Слоёное тесто слегка раскатайте и нарежьте квадратами. В центр каждого положите начинку, соедините края и хорошо защипните. Переложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте при 200 °C примерно 18–22 минуты, пока слоёное тесто хорошо не поднимется и не станет золотистым.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие пирожки. Слоёное тесто получилось хрустящим и воздушным, а картошка с поджаренным беконом и зелёным луком — очень домашней и ароматной начинкой. Домашние разобрали пирожки ещё тёплыми.
