Бризоль с курицей и сыром — отличный вариант для сытного завтрака или быстрого ужина. Нежные яичные блинчики с сочной куриной начинкой и тянущимся сыром получаются очень вкусными и ароматными.
Ингредиенты
Яйца — 12 шт., молоко — 6 ч. л., куриное филе — 550 г, лук — 1 шт., петрушка — по вкусу, сыр — 100 г, майонез — 6 ст. л., растительное масло — 4 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Куриное филе и лук пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте.
Для одного блинчика взбейте 2 яйца с 1 ч. л. молока. Обжарьте тонкий яичный блинчик с двух сторон на смазанной маслом сковороде. Так приготовьте 6 блинчиков.
Сыр натрите на крупной терке.
Каждый блинчик смажьте майонезом, распределите немного фарша, посыпьте сыром и сверните рулетом.
Выложите бризоли на смазанный маслом противень, сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки.
Подавайте горячими с овощами или свежей зеленью.
Полезный совет
Чтобы бризоли получились особенно сочными, не распределяйте фарш слишком толстым слоем — тонкая начинка быстрее пропекается и не «утяжеляет» яичный блинчик. А если хотите более нежный вкус, замените часть майонеза сметаной или смешайте их пополам.
