Этот салат я готовила на праздник, и, честно скажу, тарелка опустела первой. Вроде бы всё знакомое и доступное, но в таком сочетании получается совсем другой вкус. Нежная курица, пикантный маринованный лук и слои, напоминающие любимую «шубу», делают салат сытным, сочным и очень удачным для застолья.
Ингредиенты: куриное филе – 300 г, огурец – 1шт, картофель – 400 г, твёрдый сыр – 200 г, яйца – 5–6 шт, майонез – 230 г. Для маринада курицы: соевый соус – 2 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., горчица – 1 ст. л., репчатый лук – 1 шт, паприка и чёрный перец – по вкусу. Для маринада лука: соль – 1 ч. л., сахар – 1 ч. л., уксус 9% – 1 ст. л., кипяток – 100 мл.
Приготовление: картофель отвариваю в мундире, яйца — вкрутую, затем остужаю и очищаю. Куриное филе нарезаю, мариную в соевом соусе, лимонном соке, горчице и специях 1–2 часа, после чего обжариваю до готовности и даю остыть. Лук нарезаю полукольцами и заливаю горячим маринадом на 20 минут, затем отжимаю. Сборка салата. На дно блюда выкладываю тёртый картофель, смазываю майонезом. Далее — тёртый сыр и снова тонкий слой майонеза. Затем распределяю маринованный лук и кусочки курицы. Следующий слой — огурец, потом тёртые желтки, щедро промазанные майонезом. Завершаю салат тёртыми белками.
