Ингредиенты: пекинская капуста – по вкусу, морковь – по вкусу, зелёный лук (или репчатый, или порей) – по вкусу, редька (по желанию) – по вкусу, приправа для корейской моркови – по вкусу, острый красный перец – по желанию, растительное масло – по вкусу.
Приготовление. Пекинскую капусту нарезаю крупными кусками, морковь — длинной соломкой на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук режу длинными перьями. По желанию добавляю редьку, натёртую соломкой и слегка отжатую от сока.
Все овощи кладу в миску, добавляю приправу для корейской моркови и, если нужно, острый перец. Разогреваю растительное масло и заливаю им салат. Тщательно перемешиваю, накрываю крышкой или плёнкой и ставлю в холодильник на 30 минут.
За это время салат промаринуется, станет ярким и сочным, приобретая характерный «корейский» вкус. После этого его можно подавать.
