Когда не хочется возиться с варкой овощей и бесконечными слоями, выручают салаты из серии, которые быстро собирают сразу на блюде.
«Царица» как раз из таких: всё свежее, яркое и сразу смотрится по-праздничному.
Для приготовления понадобится
200 г мини-моцареллы, 250 г помидоров черри, 1 авокадо, 100 г рукколы, 20 г базилика, 80–100 г любого сыровяленого мяса тонкими слайсами, 3 ст. л. песто или оливкогового масла, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Рукколу выкладывают на большое плоское блюдо кольцом, оставляя середину свободной. Помидоры черри разрезают пополам, авокадо очищают и нарезают аккуратными ломтиками.
Затем по кругу распределяют моцареллу, черри и авокадо, чередуя их так, чтобы салат выглядел нарядно и аппетитно. Сверху между основными ингредиентами раскладывают тонкие слайсы сыровяленого мяса, слегка сворачивая их волнами.
Добавляют листья базилика, при желании немного перчат и поливают салат песто. Подают сразу, пока зелень остаётся свежей, а авокадо не успевает потемнеть.
Интересный факт
Сочетание свежей моцареллы и сыровяленого мяса давно стало классикой средиземноморской кухни. Особенно часто его используют в итальянских закусках: нежный сливочный сыр хорошо уравновешивает насыщенный, чуть солоноватый вкус прошутто и других вяленых мясных деликатесов.
