Если хочется чего-то простого и сытного без духовки, эти лепёшки — идеальный вариант. Тесто получается мягким и податливым, а за счёт слоёв — очень нежным внутри. Пучок свежей зелени даёт яркий вкус, а сыр добавляет сливочность и тянущуюся текстуру. В итоге — быстрый домашний рецепт, который легко заменяет и пирожки, и закуски.
Ингредиенты
Молоко — 150 мл, вода — 150 мл, яйцо — 1 шт., соль — 1,5 ч. л., мука — 500–550 г, пучок зелени (лук,укроп, петрушка) — 1 шт., сыр — 120–150 г, сливочное масло — 100 мл (растопленное).
Как готовить
В миске смешиваем воду, молоко, яйцо и соль до однородности, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем и даём отдохнуть 20 минут. Зелень мелко нарезаем, сыр натираем на тёрке и смешиваем. Тесто делим на части, каждую тонко раскатываем, смазываем растопленным маслом и посыпаем смесью зелени и сыра.
Сворачиваем в рулет, затем закручиваем улиткой и снова аккуратно раскатываем в лепёшку. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки и подаём горячими — они особенно вкусные сразу со сковороды.
Полезный совет
Попробуйте часть сыра в начинке заменить на колбасный копченый сыр и добавить копченую паприку, получается еще вкуснее.
