Когда дома есть пачка творога, магазинное печенье к чаю уже не покупаю. Замешиваю мягкое сливочное тесто, раскатываю его тонким пластом, присыпаю сахаром и сворачиваю рулетом.
После нарезки получаются настоящие маленькие «улитки»: по краям румяные и чуть хрустящие, а внутри — нежные, слоистые и с приятным творожным вкусом.
Для приготовления вам понадобится
200 г творога, 80 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, около 200 г муки, ½ ч. ложки разрыхлителя, 8 г ванильного сахара и щепотка соли. Для верха — 1 яйцо и немного сахара.
Как готовить
Творог хорошо разотрите с мягким маслом, сахаром, ванильным сахаром и солью. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте к творожной массе, замешивая мягкое тесто.
Раскатайте всё тесто сразу в один большой прямоугольный пласт толщиной примерно 3–4 мм. Поверхность равномерно присыпьте сахаром и сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне.
Нарежьте рулет поперёк на кусочки толщиной около 1,5–2 см и выложите их срезом вверх на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом, слегка присыпьте сахаром и выпекайте при 180 градусах примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила «Улитки». Печенье получается румяным, рассыпчатым по краям и нежным внутри, с тонкими сахарными слоями и приятным сливочно-творожным вкусом. Из простейших продуктов выходит такая выпечка, что магазинное печенье меркнет.
