Если хочется чего-то сытного, но не банального — пиде легко заменяет привычные пирожки. По сути это турецкие «лодочки» из теста с сочной начинкой, которые выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется. Один раз попробуешь — и уже хочется повторить.
Фарш с овощами даёт насыщенный вкус, а специи и немного томатов делают его ярким и сочным — внутри всё буквально пропитывается соками.
Ингредиенты
Мука, яйцо — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., йогурт — 2 ст. л., тёплая вода — около 100 мл, сухие дрожжи — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль; фарш — 400–500 г, лук — 1–2 шт., болгарский перец — 1–2 шт., чеснок — 2–3 зубчика, помидоры — 1–2 шт. или немного томатной пасты, соль, перец, паприка.
Как готовить
Сначала замешиваю мягкое тесто из всех ингредиентов и оставляю его немного «отдохнуть». Для начинки обжариваю лук до мягкости, добавляю фарш и готовлю до полуготовности, затем кладу нарезанный перец, чеснок и помидоры, приправляю и даю немного потушиться.
Тесто делю на части, раскатываю овалы, выкладываю начинку по центру и формирую узкие лодочки, защипывая края. При желании можно добавить немного сыра сверху. Выпекаю при высокой температуре до румяной корочки.
Подаю горячими, разрезав на кусочки — съедаются быстрее, чем успевают остыть.
