Если хочется приготовить на завтрак что-нибудь необычное и очень вкусное, попробуйте этот рецепт: это никакие не драники и не яичница, а настоящее два в одном — хрустящая картофельная корочка и нежная начинка.
Берем четыре картофелины, одну луковицу, два яйца, треть чайной ложки соли, щепотку черного молотого перца и растительное масло.
Картофель натираем на крупной терке, добавляем соль и черный перец. Хорошо перемешиваем.
Наливаем на сковороду растительное масло. Выкладываем половину картофеля, формируем круг и в середине делаем отверстие. Как только картофель схватится, разбиваем в середину яйцо.
Жарим до золотистого цвета на небольшом огне и переворачиваем. Вторую сторону также жарим до золотистого цвета.
Прелесть этого рецепта в том, что картофель хорошо держит форму и блюдо не развалится. Но ни в коем случае не мельчите — иначе картошка превратится в кашу.
