Этот французский десерт хорош тем, что его можно готовить хоть всё лето — сегодня с ягодами, завтра с фруктами. Никакого сложного теста и долгого замеса: всё смешивается буквально за несколько минут.
Получается что-то среднее между нежной запеканкой, воздушным пирогом и сладким кремовым десертом. Сверху клафути слегка румянится, а внутри остается мягким, влажным и очень ароматным. Особенно вкусно есть его чуть теплым, когда ягоды ещё сочные, а ванильный аромат стоит на всю кухню.
Ингредиенты
Любые ягоды или фрукты — по вкусу, молоко — 200 мл, сахар — 1–2 ст. ложки, мука — 100 г, яйца — 2 штуки, ванильный сахар — по вкусу, сливочное масло — 20 г.
Приготовление
Яйца взбейте с сахаром до однородности. Влейте молоко комнатной температуры и снова перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку и ванильный сахар, затем влейте растопленное сливочное масло.
Тесто получится довольно жидким — так и должно быть. Форму слегка смажьте маслом, выложите нарезанные фрукты или ягоды и залейте тестом. Выпекайте около 40 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Если сверху перед подачей слегка присыпать сахарной пудрой — выглядит как десерт из маленькой французской кофейни.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга когда первый раз приготовила клафути, ожидала что-то вроде обычного пирога, а получилось совсем другое — нежный, почти кремовый десерт с ароматными ягодами внутри. Больше всего понравилось, что тесто делается буквально за несколько минут, а фрукты можно менять хоть каждый раз. Особенно вкусно оказалось есть его слегка теплым с чашкой чая — корочка сверху уже румяная, а внутри всё мягкое и сочное.
