Нежная рассыпчатая основа, хрустящие орехи и насыщенная начинка из сгущённого молока — этот простой пирог создан для уютного чаепития. Тесто замешивается без лишних хлопот, а начинка требует всего двух ингредиентов.
Главное — полностью остудить выпечку, чтобы она легко нарезалась на красивые кусочки.
Ингредиенты
Для теста: размягчённое сливочное масло или маргарин — 100 г, сахар — 50 г, соль — 1/3 ч. л., яйца — 2 шт., пшеничная мука — 220–250 г, разрыхлитель — 1 ч. л.;
для начинки: грецкие или другие орехи — 100–150 г, сгущённое молоко — 1 банка.
Как готовить
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до однородности. Добавьте яйца и тщательно перемешайте ложкой или миксером. Отдельно соедините муку с разрыхлителем.
Постепенно введите сухую смесь и замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. При желании охладите его в течение 15–20 минут.
Орехи мелко порубите ножом. Форму или противень размером около 30 × 22 см застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
Раскатайте тесто, перенесите его в форму и сделайте небольшие бортики. Равномерно распределите орехи, затем залейте их сгущённым молоком.
Выпекайте пирог 10–15 минут при 200 °C до лёгкого зарумянивания. Затем накройте фольгой, уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 15 минут.
Полностью остудите пирог, чтобы начинка стабилизировалась, и только после этого нарежьте на порционные кусочки.
