Ингредиенты. Мука – 650 г, растительное масло – 30 мл, соль – щепотка, вода – 110 мл, свинина – 500 г, говядина – 500 г, соль и специи – по вкусу.
Свинину и говядину пропускаю через мясорубку. Добавляю соль, специи, тщательно перемешиваю и оставляю начинку в стороне.
В миске смешиваю воду, соль и растительное масло. Постепенно добавляю муку, замешиваю плотное тесто. Делю его на кусочки по 78 граммов, каждый раскатываю в прямоугольник. Подравниваю края и разрезаю на четыре части. На каждый квадрат кладу по две чайные ложки начинки, заворачиваю в конвертик и формирую рулетик.
Готовлю на пару около 35 минут. В итоге получаются сочные и ароматные конвертики.
