Когда привычные голубцы уже надоели, этот вариант приятно удивляет. Пекинская капуста делает их особенно нежными и лёгкими, а добавление одеяла из бекона меняет вкус полностью.
Он пропитывает начинку, делает её сочнее и насыщеннее. В итоге получаются голубцы с ярким мясным вкусом и аппетитной текстурой.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 1 кочан, куриный фарш — 400 г, рис (сырой) — 40 г, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, сырокопчёный бекон — 8–10 полосок, соль и перец — по вкусу, томатный соус — 3 ст. л., сметана — 1 ст. л., вода — 50 мл.
Как готовить
Рис отваривают до полуготовности. Листья пекинской капусты аккуратно отделяют и при необходимости прогревают в микроволновке, чтобы они стали мягкими. Фарш смешивают с рисом, мелко нарезанным луком и чесноком, приправляют солью и перцем.
На лист капусты сначала выкладывают полоску бекона, сверху добавляют начинку и сворачивают плотным рулетом — так бекон оказывается внутри и во время приготовления пропитывает мясо.
Для соуса смешивают томатный соус, сметану и воду. Голубцы выкладывают швом вниз в форму или чашу аэрогриля, поливают соусом и готовят при 180 °C около 18–20 минут до румяной корочки. Внутри они остаются сочными, а вкус получается более глубоким и насыщенным. Подают горячими, с соусом, в котором они готовились.
Полезный совет
Для диетического варианта используйте тонкие слайсы нежирной ветчины.
