Ингредиенты
Слой из фарша: фарш мясной 300 г, репчатый лук 1 шт., соль 1/3 ч.л., черный перец, топленое сливочное масло 20 г
Слой из капусты: капуста свежая или квашенная 500 г, если свежая — добавляю 1 крупную морковь, соль щепотка
Заливка в капусту: яйца 2 шт., сметана 150–200 г, панировочные сухари 30 г, соль, перец щепотка, сушеный чеснок ½ ч.л.
Заливка сверху: яйцо 1 шт., сметана 100 г
Процесс приготовления. Обжариваю репчатый лук, добавляю мясной фарш и жарю до готовности, солю и перчу.
Для капустного слоя я использую свежую капусту. Натираю морковь на терке и мелко шинкую белокочанную капусту. Смешиваю морковь и капусту, солю, перчу и немного мну руками, чтобы капуста стала мягкой.
Готовлю заливку для капусты: смешиваю сметану, два яйца, соль, перец, сушеный чеснок и панировочные сухари. Заливаю эту смесь в капусту и тщательно перемешиваю.
Смазываю форму растительным маслом, выкладываю половину капустной массы. Сверху распределяю фарш и закрываю оставшейся капустой. Для румяной верхушки готовлю заливку из сметаны и яйца и заливаю сверху.
Запекаю в духовке при 180 градусах 40 минут. После запекания даю немного остыть, нарезаю на кусочки и пробую — получается очень вкусно! Так просто, а результат удивляет своим насыщенным вкусом.
