Этот салат стал одним из самых любимых. Вроде всё знакомое — свёкла, сельдь, яйца, лук, — но благодаря нежной заправке вкус получается совсем другим: более мягким, сливочным и очень «дорогим» на вкус. Этот салат по вкусу способен победить даже «шубу».
И главное — никакого майонеза.
Ингредиенты
Свёкла — 2–3 шт., сельдь — 250 г, яйца — 3 шт., красный лук — 1 небольшая луковица. Для заправки: авокадо — 1 шт., творожный сыр — 80-100 г, соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Свёклу заранее отвариваю, затем нарезаю небольшими кубиками. Сельдь тоже режу аккуратными кусочками. Яйца нарезаю кубиками, красный лук — тонкими полукольцами или мелкими кусочками.
Для заправки разминаю авокадо вилкой, добавляю творожный сыр, соль и немного перца. Перемешиваю до нежной кремовой массы.
Соединяю все ингредиенты, добавляю заправку и аккуратно перемешиваю.
Полезный совет
Чтобы салат получился особенно вкусным, свёклу лучше не варить, а запечь. А лук можно заранее промариновать в яблочном уксусе с солью и медом.
