Необычная версия классического салата «Коул слоу»: хрустящие овощи, лёгкая кислинка и сладкие нотки ананаса.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 250 г, капуста краснокочанная 250 г, морковь 100 г, уксус винный 6% 2 ч. л., сахар 2 ч. л., соль ½ ч. л.
Для заправки: ананас консервированный 100 г, сок ананасовый 100 мл, майонез 1 ст. л., сметана 20% 1 ст. л., зернистая горчица 2 ч. л., хрен столовый 1 ч. л., чеснок сушёный ½ ч. л., соль и перец по вкусу.
Для украшения — зелень сельдерея.
Как готовить
Возьмите оба вида капусты и морковь, нашинкуйте очень тонкой соломкой. Сложите в большую миску.
Добавьте соль, сахар и винный уксус, хорошо перемешайте руками, слегка приминая капусту. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Пока капуста отдыхает, сделайте заправку: в чашу блендера положите ананас (100 г), влейте ананасовый сок (100 мл), добавьте майонез, сметану, зернистую горчицу, хрен, сушёный чеснок, соль и перец.
Слейте лишний сок с капусты (если он образовался), залейте заправкой и тщательно перемешайте.
Уберите салат в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь — он станет только вкуснее.
Полезный совет
Перед подачей украсьте свежей зеленью сельдерея и подавайте. Идеальный гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельная закуска!
