Чеснок совсем не обязательно развешивать по кухне в чулках или занимать им место в холодильнике. Есть более аккуратный домашний способ: хорошо просушенные головки складывают в обычные стеклянные банки, а вместо плотной крышки используют марлю. Получается удобно, чисто, а запас всегда видно через стекло.
Главное начинается еще до закладки. Выкопанный чеснок необходимо тщательно просушить под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Для долгого хранения подходят только твердые целые головки с сухой шелухой. Мягкие, поврежденные и с темными пятнами лучше сразу отложить для еды.
Банки вымойте и обязательно просушите насухо. Сложите чеснок целыми неочищенными головками почти до верха, но не утрамбовывайте. Закрывать емкость металлической или пластиковой крышкой не нужно — внутри может скапливаться влага. Горлышко лучше накрыть марлей в несколько слоев и закрепить резинкой.
Храните банки в сухом темном шкафу или кладовой подальше от батареи, плиты и солнечного окна. Чем стабильнее температура и меньше сырости, тем дольше чеснок остается плотным и не спешит выпускать зеленые ростки.
Раз в несколько недель чеснок стоит осматривать. Если какая-то головка стала мягкой или потемнела, ее сразу убирают.
