Салаты с сельдью любят ведь не только у нас — правда, наша душа требует многослойной «шубы», вдоволь заправленной майонезом, а вот в Италии делают элегантный салатик, где компанию селедке составляют томаты, моцарелла и оливки. Получается ничуть не хуже — настоящий летний вкус.
Ингредиенты
Берем половину слабосоленой сельди, два томата, авокадо, красный репчатый лук, 100 г моцареллы, три столовые ложки оливок без косточек, три столовые ложки масла виноградной косточки, две столовые ложки красного винного уксуса, чайную ложку сахара, и пол чайной ложки соли.
Как готовить
Чистим лук, нарезаем полукольцами. Смешиваем в миске масло виноградной косточки, винный уксус, соль и сахар. Маринуем лук в масляной заправке 10-15 минут.
Разрезаем авокадо пополам, чистим от кожицы, удаляем косточку. Нарезаем мякоть тонкими ломтиками.
Выкладываем ломтики сельди на тарелку, добавляем к ней авокадо. Нарезаем томаты крупными ломтиками, выкладываем в тарелку. Моцареллу нарезаем полукружиями, кладем к остальным ингредиентам. Достаем из рассола оливки, раскладываем среди других ингредиентов.
Завершающий штрих — замаринованный лучок. Выкладываем его сверху. Даем постоять пять минут — и можно подавать к столу.
